Apfelbrot

Zutaten

750 g  Äpfel,
250 g Zucker,
250 G sultaninen,
125 g ganze geschälte Mandeln,
3 EL Rum,
3 EL Kako,
1/2 TL Zimt gemahlen,
1 MS Nelken gemahlen,
500 g Mehl,
1 1/2 P Backpulver

Zubereitung

Vorbereitete Äpfel mit dem Schnitzelwerk der Küchenmaschine fein raspeln. Alls Zutaten bis auf Mehl und Backpulver hinzufügen, vermengen und abgedeckt ca. 12 Std. ziehen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen, das mit dem Backpulver gemischte Mehl unter die Apfelmasse heben. Den Teig in eine vorbereitete Kastenform geben und ca. 90 Minuten backen.