Apfelsalat mit Nüssen

Zutaten

¼ kg Sellerieknolle schälen und grob raspeln oder hobeln
¾ kg Äpfel säuerlich schälen, ebenfalls grob raspeln oder hobeln
1 Zitrone dazwischen mit dem Saft der Zitrone
beträufeln, damit
die Apfelstücke nicht braun werden, mit
2 El Mineralwasser und
2 El Öl vermengen
Salz, Pfeffer abschmecken
1/8 l Schlagsahne schlagen, vorsichtig unterheben
2 El gehackte Haselnüsse Den Salat damit bestreuen und bald servieren.

Zubereitung

Dieser erfrischende Apfelsalet eignet sich besonders als Rohkost für heiße Tage.
Tipp für Abwechslung und um Kalorien zu sparen: anstatt Schlagsahne Sauerrahm oder Joghurt verwenden. Evt. mit Minzblättern würzen und garnieren.