Sahne mit Butter aufkochen und über die gehackte weiße Kuvertüre geben. Verrühren bis die Kuvertüre aufgelöst ist, dann den Cassislikör unterrühren. Erkalten lassen.
Die Masse in weiße Hohlkugeln füllen und mit weißer Kuvertüre verschließen. Wenn der Verschluss erkaltet ist, mit weißer Kuvertüre überziehen und mit roter Kuvertüre verzieren.