1 kl. Glas Mayonnaise mit
2-3 El Tomatenketchup und
1 kl Glas Kapern gehackt und mit
etwas Sahne verrühren.

Dann nach jeder Zutat rühren:

5 Matjesheringe
2-3 Gewürzgurken
1 geh. Zwiebel
150 g Kalbfleisch alles in kleine Stücke schneiden oder  würfeln.
150 g gek. Schinken
3 hartgekochte Eier
4-5 Scheiben rote Beete Einen Tag ziehen lasen und kalt
2 herbe Äpfel servieren.
Dill

Dazu passt Meterbrot und 1 Glas Bier!