Pulser Kartoffeltorte mit Apfel

Zutaten

3            Eier
200g       Zucker
1 Teller   fein geschnittener Apfel
1 Teller   gegarte geriebene (pürierte) Pellkartoffeln
1 Tasse   Gries
1 P         Backpulver

Zubereitung

Zunächst das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen.

Nun das Eigelb kurz unterschlagen und Äpfel, Kartoffeln, Grieß und Backpulver schnell und vorsichtig unterheben.

Teig in eine Spring- oder Kastenform geben (für ein Blech benötigt man die 1,5-fache Menge) und bei 175°C ca. 40 – 45 Minuten backen.