Weinbrand Trüffel

Zutaten

90g Sahne
40g Butter

160g gehackte Vollmilchkuvertüre
30g gehackte Zartbitterkuvertüre
30g Weinbrand

Außerdem:
Vollmilchhohlkugeln, Vollmilchkuvertüre, etwas Puderzucker mit Kakao vermischt

Zubereitung

Weinbrand-TrüffelSahne mit Butter aufkochen und über die gehackte Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre gießen, verrühren bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat. Den Weinbrand unterrühren und die Masse erkalten lassen.
Die Masse in Vollmilchhohlkugeln füllen und mit Vollmilchkuvertüre verschließen. Wenn der Verschluss erkaltet ist, mit Vollmilchkuvertüre überziehen und gleich mit dem Puderzucker-Kakao-Gemisch bestreuen.