Weinbrand Trüffel
Zutaten
90g Sahne
40g Butter
160g gehackte Vollmilchkuvertüre
30g gehackte Zartbitterkuvertüre
30g Weinbrand
Außerdem:
Vollmilchhohlkugeln, Vollmilchkuvertüre, etwas Puderzucker mit Kakao vermischt
Zubereitung
Sahne mit Butter aufkochen und über die gehackte Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre gießen, verrühren bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat. Den Weinbrand unterrühren und die Masse erkalten lassen.
Die Masse in Vollmilchhohlkugeln füllen und mit Vollmilchkuvertüre verschließen. Wenn der Verschluss erkaltet ist, mit Vollmilchkuvertüre überziehen und gleich mit dem Puderzucker-Kakao-Gemisch bestreuen.